英国猪肉持续畅销得益于对品质的把控

在12月举办的【中西菜谱云对决，英国猪肉厨师秀】活动中，三十余位沪上知名媒体、行业KOL、美食大V组成的专业品鉴团共同见证了英国猪肉的独特魅力。

英国素以其强大的农业生产力和优质的农产品而享誉世界，农业也是英国标志性自然风光的重要组成部分。英国的气候非常适合户外养殖，40%的母猪群在户外自然环境中养殖，优质的牧场环境同时还可为这些动物提供营养丰富的天然饲料。人们由此形成独具特色的饮食习惯，如采购猪肉进行传统的周日烤肉（Sunday Roast）等活动，英国驻上海总领事馆国际贸易部食品与饮料行业总监STUART DUNN邓斯图先生在介绍英国猪肉时说到。

英国猪肉年产量95万吨，2020年，英国猪肉出口量达40万吨，同比增长5%，出口金额增长7%达到6.54亿英镑。同年，英国对中国出口量达17.5万吨比上一年度增长了36%，出口金额增长46%达到2.8亿英镑。2021年1-9月，英国出口到中国市场的猪肉为11.55万吨，出口额1.96亿英镑。由此可见，中国是英国优质猪肉最重要的国际出口市场，是英国猪肉业务的主要贸易伙伴，我们对中国市场无比重视并对前景充满信心。

英国猪肉的畅销归根结底还是源于对品质的把控，这也是英国猪肉得以在国际上倍获赞誉的原因。STUART DUNN邓斯图先生骄傲地说道：“优秀的农业传统为我们积累了大量成功经验，我们拥有完善的供应链保障体系，从农场到经过批准的运输商，到严格监管的专业猪肉加工商，每一个链条上的企业都要接受独立审核，只有遵循更高的标准才能生产出高品质、鲜嫩可口的猪肉”。

英国猪肉生产标准基于

1、 生猪的动物福利

a)     五项自由是法律规定的动物福利之一，即：享受不受饥渴的自由；享有生活舒适的自由；享有不受痛苦、伤害和疾病的自由；享有生活无恐惧、无悲伤的自由；享有表达天性的自由。

b)     英国猪业禁止使用生长激素并严格控制药物的使用，仅在专业人士认为必要的情况下适当用药。（在2014-2018年间，英国养猪业抗生素的使用已减少53%，是欧洲抗生素使用量最低的国家之一）

c)     确保动物健康

2、 品质优异

3、 可溯源

a)     从农场到餐桌，整个供应链皆可追溯

b)     品质保证计划，如红色拖拉机（red tractor）

c)     独立审核

4、 专业的农场和遗传育种技术