作为世界上最大的猪肉消费市场，猪肉在中国人的饮食序列中一直占有较高的地位。从东北的酸菜白肉到岭南的烤乳猪，从川菜的回锅肉到本帮菜的红烧肉，从豪放的杀猪菜到冷门的烤猪鼻筋，猪肉菜肴在中国的饮食文化中举足轻重。据相关数据显示，近些年来中国人年人均猪肉消耗量约在40 公斤左右，在国内猪肉市场供不应求的情况，中国大量从国外进口猪肉，其中英国猪肉成为备受国人青睐的选择之一。
AHDB亚太出口部长周南森Jonathan Eckley 介绍说：“2021年，英国猪肉产量相较2020 年有了4% 的增长，产量达到102 万吨，其中猪肉出口数量为35 万吨，约占到总产量的1/3。中国是英国猪肉出口的第一大市场，2021 年出口到中国的猪肉数量占总出口量的42%，约为14.7 万吨。2022 年，中国依旧是英国猪肉出口的重要市场。但由于受到疫情对物流的影响，猪肉出口数量预计继续保持不变。”
英国农业园艺发展委员会（AHDB）是一个法定机构，主要由农民、种植者和供应链中的其他个体或机构资助，旨在帮助行业在全球市场中取得成功。
英国农业园艺发展委员会（AHDB）正与英国出口商和中国经销商紧密合作，将优质猪肉带给更多的中国消费者.
英国优质猪肉
英国地理位置得天独厚，得益于海岛环境和温带海洋性气候特点，这里牧草茂盛，可以为农场动物持续不断地提供优质的食物。“英国猪肉的品质出众，”周南森Jonathan Eckley 部长说：“主要原因有三点。首先英国40% 的生猪来自于户外自然环境所养育，农场上种植的各种农作物为它们提供了可靠、优质的食物来源。其次英国有非常高的动物福利水平，禁止使用生长激素，并且严格控制抗生素类药物，进一步保证了猪肉生产环境的安全性，并能够实现从餐桌到农场的全程溯源。第三，猪肉产品加工商兼具悠久的传统和先进的工艺。这一切都确保了英国猪肉的健康美味。”
英国猪肉业整体发展非常稳定完善，设立严格的监管标准。专业的养殖户、加工商、出口商紧密合作，构成完整统一的供应链。“完善的供应链对我们来说非常重要，每个环节都有各自的标准，并由独立第三方审核，政府部门负责。因此这一体系在英国广受英国消费者信任，我们也很有信心。”周南森JonathanEckley 部长认为，“在英国，我们加工商数量不多，仅限几家大型加工商。他们设备先进，运作高效。”
“英国农业园艺发展委员会（AHDB）不参与相关标准的制定和监管，完全由行业之外的独立第三方进行审核。除此之外，英国对于动物药物的使用也有着严格的监管制度以保障生猪的福利和食品的品质。英国的猪肉供应商必须符合红色拖拉机（RedTractor）食品安全保障体系的要求。AHDB 会对针对每季度英国电子药物簿（eMB）统计的数据进行分析，并与生猪兽医协会、英国国家生猪协会、生猪健康与福利委员会、RUMA、英国兽药理事会及其他行业伙伴进行分享，通过整个行业对药物使用进行监管，确保生猪拥有健康安全的生长环境。”
周南森Jonathan Eckley 部长介绍道，英国农业十分注重农产品的品质，大力倡导并以实际行动践行行业的可持续、可传承、可信赖、可溯源及高水平的动物福利标准，保护英国本土风景和优质生态环境。他说：“水资源的使用，保护生物多样性，建立以高福利为核心的碳中和食品体系，养殖过程中减少碳排放，在产品包装上减少塑料的使用，通过采取这一系列的措施，最大限度减少对环境的影响，同时促进行业的健康可持续发展。”
面对日新月异的中国消费市场，英国农业园艺发展委员会（AHDB）与出口商、经销商保持密切合作，与时俱进地调整推广策略。“目前我们还是以B2B 市场为主，大部分猪肉产品进入批发和餐饮服务渠道，主要通过展会路演的形式，对接进口商、经销商，拓展渠道。当然我们也关注到中国电商的发展，目前我们也在调研渠道，期待在合适的时间，布局这一领域，为更多的消费者带来优质的英国猪肉产品。”
周南森Jonathan Eckley 部长说自己最喜欢的菜肴之一是用英国猪五花做的红烧肉，在他看来英国猪肉与中餐的融合会为厨师带来更多烹饪创意的可能。如今，中国消费者的饮食结构和消费习惯正在发生着变化，对品质的要求，对健康的重视，这样的需求为高品质的产品普及创造的机会，也为英国猪肉带来了更多机遇。凭借优异的品质，可溯源的品质保证，英国猪肉正在成为越来越多中国消费者的首选。