猪肉天然富含蛋白质，含有低量钠元素且可提供十余种维生素及矿物质有益于人们的健康与幸福

市场研究表明，在采购食物时，健康因素正成为消费者做出购买决策越来越重要的动因。瘦猪肉消费作为健康均衡饮食的一部分，常常受到负面健康资讯的影响，也因此造成了消费者对猪肉的误解，由于缺少对猪肉的正确推广，人们往往忽视猪肉对健康及均衡饮食方面的益处。

瘦猪肉的营养成分声明

本文中所列出的营养成分均以100g生猪肉作为参考值，营养成分基于McCance和Widdowson发表的《食品成分》（综合数据集，1959）。研究人员通过综合分析8种不同部位的肉得出了精瘦生猪肉所含营养成分的平均值，分析测试所用猪肉均为精瘦生猪肉，本文中的营养成分声明不涉及猪肉的特定切割方法，不代表猪内脏的营养成分，不同的切割方法与烹饪方式会影响最终的营养成分，因此该平均值无法代表含有多种食材的餐点或产品中的猪肉的营养成分。

瘦猪肉中的营养成分

欧洲食品安全署阈值（EFSA thresholds, No.1924/2006条例附件）

* 根据既定营养成分阈值（上表）及猪肉中各类营养成分的实际含量依次划分为“来源”或“丰富来源”。
【来源】表示实际含量至少占营养素参考值的15%，
【丰富来源】表示实际含量占营养素参考值的30%及以上。
这里的营养参考值为膳食营养素推荐摄入量（RADs）。

精瘦生猪肉

  • 提供五种必需的B族维生素维生素B1、维生素B3、维生素B6及维生素B12
  • 维生素B2、锌、钾、磷、硒及维生素B5的来源
  • 天然富含蛋白质
  • 含有低量钠元素