根据Defra公布的数据显示，英国在五月份生产了88,600吨猪肉。相较于上个月产量增加了1,500吨，与去年同期相比增加了6,600吨。生猪出栏数量达到95.7万头，相较于去年同期增加了４.45万头（增幅5%）。造成此结果的其中一个原因是由于今年五月多出了两个工作日。

尽管差异正在逐渐缩小，但相较于去年胴体的重量仍在持续增长。今年五月，猪胴体平均重量为89.3公斤，相较于去年重了2.7公斤。

综合以上各种因素，迄今为止猪肉总产量达到了452,200吨，比去年同期增长6%。生猪屠宰量为473万头，同比仅增长了1%，由此可见，较重的胴体重量是造成产量增长的主要原因。

生猪数量预计将在今年夏季后半段开始下降，产量也会随之降低。至于数量降低的程度取决于能繁母猪存栏量的变化幅度。