AHDB开展的“周中餐”(Midweek Meal)营销活动和“手撕猪肉”(Pulled Pork)营销活动推动了养猪业的零售额增长,其增量超过3700万英镑。2022年,我们的“周中餐”营销活动(参见 https://ahdb.org.uk/january-pork-campaign-2022 )受众覆盖了超过85%的英国家庭,对猪肉持积极态度的消费者人数达到了三年来最高水平,人们视猪肉为一种富含营养且用途多样的肉类。当然,开展营销活动旨在确保猪肉行业迈向一个繁荣的未来。我们投入大量的时间和精力来策划营销活动,通过仔细瞄准特定的消费者群体并强调特定的猪肉种类,在消费者对猪肉的态度方面施加积极影响。
因此,我们的营销活动不断强化猪肉能够满足消费者需求的那些关键属性,同时根据季节趋势或消费者优先级的变化来调整营销信息的推送。
AHDB每年都会开展一系列营销活动,并充分利用特殊场合。六月举行的白金禧年庆典为我们提供了一个绝佳机会,我们借此开展了一项营销活动,将猪排打造为禧年庆典烧烤的理想选择。
该营销活动告诉消费者,在烤肉架上烤猪排,以及用猪肉末自己做汉堡和肉丸有多么简单。通过推出步骤分明的备菜、调味和烹饪方法,以及完美配合禧年庆典派对的新食谱,我们让消费者知道,任何人都可以制作一顿美味且无压力的烧烤。继此次营销活动之后,适逢英国烧烤周,我们在七月初开展了另一项以烧烤为重点的营销活动。
在今年一月,我们开展了一项电视广告营销活动,鼓励消费者将猪里脊肉视为一种健康的周中餐选择。我们聚焦于食用猪肉为健康带来的益处,这迎合了“新年决心”和“健康路线”的趋势。该活动目标受众是关注健康的人群,在社交媒体上得到了支持。我们还将所有营销活动与零售商对接,以确保相关的猪肉种类在商店有库存,营销活动提供的材料和食谱在包装、肉类柜台和网络上都十分显眼。该营销活动也是针对同期进行的“均衡饮食”(We Eat Balanced)跨行业营销活动的补充,“均衡饮食”这一营销活动旨在推动对肉类和乳制品的积极思考,并赞扬英国农民的工作。
展望今年秋季的营销活动计划,我们将继续捍卫消费者对新鲜猪肉的积极态度,同时推广更实惠的猪肩肉、肉末和香肠,以帮助实现营养均衡。我们的营销活动信息推送将侧重于价值和可购性,口号是“以俭持家”。当前的生活成本危机使这一点变得尤为重要。由于猪肉可能仍是第二便宜(仅次于鸡肉)的富含蛋白质的肉类,我们需要让有预算意识的消费者更加清楚地认识到猪肉是一个高性价比的选择。除了物美价廉以外,猪肉还有其他巨大优势,比如用途多样、味道可口以及烹饪方便。
我们还在为2023年的营销活动开发新内容,目标群体为Z世代(18至25岁)——下一代猪肉消费者。通过TikTok等社交媒体渠道发布的激动人心的内容,将以具有趣味性和颠覆性的方式破除关于猪肉的误解。向下一代推广猪肉将成为猪肉行业迈向繁荣和可持续发展的关键。