上周，AHDB发布了一项热门报告，关于17个国家的猪肉生产成本的考察结果。

报告下载地址： https://ahdb.org.uk/knowledge-library/2021-pig-cost-of-production-in-selected-countries

根据2021年的全年数据，我们更新了被考察国家的猪肉生产成本，结果显示，英国室内养殖生猪的生产成本上涨了20%，达到每公斤1.79英镑。

与2020年相比，所有欧盟国家的猪肉生产成本都有所增加，平均生产成本涨至每公斤1.5英镑，以英镑计算上涨了6%。

2021年，英国猪肉参考价为每公斤1.5英镑，较2020年下降了7%，导致全年利润亏损。

2020年至2021年间，相较于欧盟饲料均价整体上涨9%，英国的饲料价格平均增长了20%左右。

AHDB首席分析师Carol Davis表示：

“对于英国猪肉生产商而言，2021年是特别艰难的一年。饲料成本上涨与猪价下跌，加上屠宰场人力短缺造成大量生猪积压，这些都导致去年的利润亏损。

尽管猪肉价格从今年4月份开始大幅增长，但仍不足以弥补持续上涨的生产成本。”

Carol补充道：“如果英国室内养殖生猪的生产商在育种、饲养和屠宰阶段达到欧盟平均成本，那么他们在2022年第三季度的生产成本便可以从227便士/公斤降至218便士/公斤。如果英国室内养殖生猪的生产商全都达到英国前三分之一的猪肉生产商所保持的成本，那么其2022年第三季度的生产成本将降至198便士/公斤。”

该报告显示，2021年在英国室内养殖的生猪中，每头能繁母猪年产断奶仔猪数量略有增加，达到了27.7头，不过仍低于欧盟29.7头的平均水平。英国户外养殖生猪年产断奶仔猪数量则出现了小幅下降，与2020年的平均24.4头相比，2021年只有24.3头。

2021年，英国室内养殖生猪中每头能繁母猪的平均出栏数量增至25.6头，低于欧盟27.9头的平均水平。

英国室内养殖生猪继续保持每头能繁母猪每年2吨以上的胴体总产量。除了意大利由于制作帕尔玛火腿需要胴体重量较大的生猪，其他欧盟国家中生猪胴体重量最大的是荷兰，每头能繁母猪胴体总产量高达2.99吨，紧随其后的是比利时和丹麦。