从2020 年7月AHDB正式建立官方微信公众号，我们与中国市场的从业者们有了更多交流的机会。2023年，我们以一场模拟游戏为主题，用充满乐趣的方式让大众了解英国红肉，开启全新的篇章。

“英国40%的猪肉来自户外自然环境所养育的生猪。”

除了舒适的猪舍，英国农场饲养的猪还能自在地在户外生活玩耍。在英国的一些农场中，母猪都是以散养的方式在牧场上闲逛，幼猪在户外出生。优秀的牧场环境，让这些猪可以快乐地生长。农场上的各种农作物为它们提供了持续、可靠、优质的食物来源，这使得英国的猪肉瘦肉比例更高，更符合时下人们对营养和健康的需求。

“通过AHDB电子药册（eMB）记录所有用药情况，确保定期检查。”

从业者将每季度数据提交至AHDB的电子药册（eMB)中。AHDB会对这些数据进行分析，并与行业伙伴进行分享，以便于整个行业全面了解抗生素的使用情况。统计数据显示，自有记录以来，英国生猪养殖业的抗生素使用量一直呈下降趋势，自2015年以来，总降幅达到69%。

“英国养猪业高度重视生猪的动物福利状况。”

Real Welfare评估项目是红色拖拉机（Red Tractor）和肉类质量标准（Quality Standard Meat）农场保障计划的一部分。在该计划中，兽医须定期对50公斤以内的育肥猪进行多项福利措施评估。Real Welfare计划持续改善着英国生猪养殖业的动物福利状况。自该项目推出以来，所有的生猪福利评估指标的平均值均有所改善。

“高动物福利造就了高品质的英国猪肉。”

动物福利不仅是指满足畜牧动物在农场中健康、舒适生活的生理需求，还包括在屠宰过程中竭力创造相对舒适的环境，使动物无恐惧感、无痛苦，身体处于自然松弛的状态。在养殖、运输和屠宰前的福利措施会让畜牧动物尽可能地保持平稳和舒适的状态，减少应激反应，这将有利于确保我们在市场上购买到的肉类能够保持最佳的品质。

依靠智慧成功通过所有关卡，了解英国猪肉从“农场到餐桌”的重重环节，参与者们获得了一次做快乐农场主的有趣体验，也让大家对英国猪肉有了更深的认识。

2023年，AHDB将发出定向邀请函，期待在线下与您共同开启这场游戏。