猪肉价格

在过去的12个月里，生猪价格一直处于波动之中，从2022年5月开始上涨，到2022年10月达到每公斤接近36元的高点。自该峰值后，价格开始下降，到2023年2月降至每公斤20元。行业消息表明，2022年冬季非洲猪瘟的局部爆发导致了生猪大规模屠宰，拉升了供给量并降低了价格。美国农业部指出，根据中国国家发展和改革委员会（NDRC）的预测节点，中国从2023年初开始收储冷冻猪肉，以支撑猪肉价格并保持供给平衡。因此，猪肉价格从2月份开始逐渐稳定。

↘局部非洲猪瘟爆发的预测节点↘发改委购买猪肉的预测节点

来源：中国农业农村部

今年1-4月中国从部分国家进口的猪副产品量（千吨） 

◾美国        ◾西班牙        ◾丹麦        ◾荷兰

◾法国         ◾加拿大        ◾英国

今年（1 - 4月），包括猪副产品在内的猪肉全球进口量已达到663,200吨，比2022年同期增长了20%。然而，2021年同一时期中国的猪肉进口量要高得多，达到1,560,000吨，究其原因是当时非洲猪瘟严重削弱了猪肉生产能力这也是猪肉进口（1 - 4月）在过去几年中有所下降的原因。猪副产品进口量同比保持在稳定水平，2023年总计362,900吨，占总进口量的55%。行业洞察表明，新冠疫情后，由于可支配收入仍然紧张，随着餐饮服务需求的复苏，更实惠肉类的需求可能会有所增加，这使得猪副产品进口量得以保持不变。从具体国家来看，巴西的进口量增长最为显著，今年（1-4月）进口量达到154,100吨，比2022年同期增长42%。这使得巴西成为仅次于西班牙（1-4月167,900吨）的中国第二大猪肉出口国，他们分别占中国猪肉进口总量的23%和25%今年（1-4月），中国从英国进口总量为27,350吨，与今年和五年平均水平相比变化不大（+2%）。其中大部分来自于猪副产品，总计17,200吨，同比增长4%，较五年平均水平增加3,500吨（26%）。对猪副产品的需求是否会持续，以及英国如何增加对中国的出口，还有待观察。

结语

由于中国是全球主要的红肉消费国——尤其是猪肉，据估计中国生产和消费了全球约40%的猪肉，因此观察未来几个月中国对于猪肉的需求和生产趋势的发展至关重要。餐饮服务需求占国内红肉消费的很大一部分，而这一市场在疫情期间受到经济放缓的严重打击。虽然新冠疫情防控在2022年底解除，猪肉行业正在从非洲猪瘟（ASF）的冲击下恢复，但对红肉的需求并未出现预期的复苏。市场洞察显示，尽管人们对红肉的需求增加使得红肉消费缓慢提升，但消费依然低迷。

总体而言，对中国猪肉市场的预测显示，由于消费和需求在非洲猪瘟和新冠疫情后出现反弹，产量将略有增加。价格将在全年有所支撑和保障，但较低的基数可能会阻碍畜群规模的进一步增长，且非洲猪瘟的威胁仍然存在。

来源：中国国家统计局贸易数据监测