就AHDB在中国市场的发展和规划，我们对AHDB中国地区代表Holly女士进行了一次简短的访问。她向我们介绍到，据联合国粮农组织（FAO）统计，猪肉出口量增长迅猛，其原因是来自中国进口量的激增，可谓供不应求。仅2020年7月就达到54.8万吨，创造历史新高（https://ahdb.org.uk/news/rising-pork-prices-stabilise-global-meat-values）。在谈到中国大陆市场的发展现状时，Holly女士说：“除了稳定的大宗贸易，我们还计划开拓国内的零售市场业务。目前，我们的合作伙伴KARRO生产的猪肉产品Brydock入驻了上海一家进口食品社区平台，将向消费者们提供他们生产的猪里脊、大排等热销产品。此外，我们对牛肉市场也报以极大的期待，预计在年底，来自英国的牛肉也将进入中国大陆市场。”
2020年，尽管深受全球范围新冠肺炎疫情的影响，但中国地区的猪肉进口量仍呈现出上升趋势，在这期间，AHDB是如何开展国内工作的？在提升猪肉出口量方面做出了哪些努力呢？我们就这些问题向Holly女士提出了询问。Holly女士谦虚地表示：“我们并没有做更多额外的事情，因为这里的市场体系足够成熟，且需求明确，我们只要根据市场需求的自然驱动提供符合标准的产品即可。疫情期间，国与国之间中断了人员的往来，面对面的联系减少，但工厂在确保防疫工作的前提下仍旧保持正常运行，这使得我们的产品能够平稳地出口到中国市场。疫情期间，英国和中国的员工们都保持着正常、投入的工作状态，我们增加了与厂家和经销商等合作伙伴的线上联络，在这些合作伙伴国内代表们的共同努力下，做了更多推广的工作。让我们欣喜的是，疫情不仅没有影响到市场销售业绩，反而使AHDB和厂家、供销商的关系变得更为紧密。”
由于疫情的缘故，原本计划在9月访华的AHDB团队成员未能按计划成行，于是，我们与AHDB亚太区出口部门主管周南森Jonathan Eckley和AHDB的Susan Stewart进行了一次远程对话。
周南森表示，让他最引以为豪的是英国猪肉行业的专业度，他们每年生产约95万吨猪肉，而与其他地方不同，英国猪肉最独特的一点是：其中40%的猪肉是来自户外自然环境所养育的生猪。他说道：“我们农场所处地区的温带气候非常适合这种养殖方法，在农场上种植的各种农作物为这些猪提供了非常可靠、优质的食物来源。”
除了提倡农场的可持续性自然养殖方式，在品质上的把控也是周南森津津乐道的重要优势，他说，“在英国，我们每年大约生产1100万头猪，这些生猪拥有更多的瘦肉和更少的脂肪，它们的平均重量为84公斤，比市场上其他生猪要轻一些。这种更符合营养和健康需求的生猪让我们的产品在市场上获得了更高的声誉和销售额。同时，需要强调的是，生长激素在英国是禁止使用的，而药物则只有在需要时才被允许使用，英国猪肉是在极为安全的条件下生产出来的，还能够完整追溯至原始养殖农场，这是英国猪肉始终保持高品质的原因之一。
AHDB一直与注重产品质量的英国猪肉商密切合作，并协助他们拓展国际市场。“出口对英国的猪肉产业相当重要，我们每年出口超过30万吨的优质猪肉。我们的出口商经验丰富、十分专业，并且始终坚持以客户为本。我们非常期待在情况允许的时候能够尽快与中国地区的合作伙伴见面。“周南森最后说道。
在谈到商品出口这一问题时，来自AHDB的Susan Stewart回应道：“我们与出口商及进口商的合作亲密无间，积极协助他们在全世界范围内拓展国际业务以支持英国猪肉的出口工作。能获得合作伙伴如此强有力的支持，源于大家对英国猪肉品质的信任，我们在饲养、运输、屠宰、生产等一系列环节中均设有监管制度，并由独立的审核员负责监督管理，目的就是确保从农场到餐桌都安全无虞，让用户可以吃到安心食品。”正如她一直强调的，“我们认真对待我们的食物，因为我们关心食用这些食物的消费者。” 除了产品品质，Susan还特别提出：“我们英国的出口商都是在当地拥有悠久历史和优异口碑的企业，他们对自己的生产能力和满足用户需求的能力充满信心，可以根据客户的不同需求进行定制化生产。”最后，Susan说：“非常遗憾不能与大家见面，但我们各厂家的驻华代表们将携手在AHDB在11月的FHC上与各位见面，他们深植于中国大陆地区的猪肉销售业务，帮助我们将优质的英国猪肉带给大家。”