奶酪猪扒 AHDB精选菜谱 今天为大家推荐的是一道由国宴大师苏德兴总厨带来的热门菜品——奶酪猪扒。这道菜入口咸鲜、奶香浓郁，口感滑嫩、营养丰富。 原料 猪扒 500克 奶酪 150克 辅料 调料 盐 3克 鸡精 2克 蛋清 半只 生粉 2克 白兰地酒 25克 食用油 5克 料理步骤 步骤1 处理猪肉： 将猪扒切成1cm厚的肉片。 步骤2 上浆： 用蛋清上浆，加入鸡精、生粉、盐抓匀。 步骤3 制作猪扒： 将奶酪切片，夹在2片肉中间，撒上生粉。 步骤4 煎肉： 平底锅倒入少许食用油，将猪扒煎熟。 步骤5 淋酒： 当猪肉煎至两面金黄时，淋上白兰地酒。 步骤6 出锅装盘： 用芦笋、酸黄瓜、煮熟的小土豆进行装饰。