鲜橙里脊 AHDB精选菜谱 今天为大家推荐的是一道由国宴大师苏德兴总厨带来的特色创新菜品——鲜橙里脊。这道菜外脆里嫩、甜酸咸鲜，受到各个年龄段人群的喜爱。 原料 猪里脊肉 500克 辅料 柠檬 半颗 调料 盐 2克 黄酒 3克 生粉 15克 鲜橙汁 180克 食用油 500克 白糖 5克 料理步骤 步骤1 切肉： 将猪里脊肉切成4cm长1cm宽的肉条（去掉肉上的筋膜）。 步骤2 调制： 在切好的猪肉条中加入黄酒、盐、水淀粉，搅拌均匀后拍上干粉待用。 步骤3 炸肉： 热锅倒入食用油，待油温6成热时将拍好干粉的里脊条放入油中炸至金黄色，肉条炸好后捞出，沥干油分。 步骤4 勾芡： 锅中倒入鲜橙汁、柠檬片、白糖烧沸，捞出柠檬，锅中汤汁勾薄芡。 步骤5 出锅： 将炸好的里脊肉条倒入锅中翻炒后即可出锅。