明炉叉烧
AHDB精选菜谱
今天为大家推荐的是一道由国宴大师苏德兴总厨带来的传统粤菜——明炉叉烧。这道菜肉质软嫩多汁，色泽油亮，香味四溢，深受大家的喜爱。
原料
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猪肩肉排 1000克
辅料
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干葱头 100克
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大蒜片 50克
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老姜片 50克
调料
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白糖 150克
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盐 2克
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生抽 10克
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南乳 5克
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海鲜酱 10克
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玫瑰露酒 5克
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鸡精 3克
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叉烧酱 10克
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麦芽糖 100克
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麻油 5克