鲍汁煎肉饼

腌制： 用黑胡椒碎、白兰地酒、橄榄油均匀涂抹在猪里脊肉上，用保鲜膜包好，放在5摄氏度的冰箱中，腌制12个小时。

备料：将胡萝卜、洋葱、芹菜、番茄切块，放入盘中备用。

煎肉： 将橄榄油倒入平底锅中烧热，放入腌制好的猪里脊肉，煎至两面微黄。

焖烧： 将切好的蔬菜下锅煸香后，锅中加水，放入煎好的猪里脊肉，小火焖烧1小时后捞出，改刀至适合的大小，放在盘中。

浇汁：将焖烧汁去辅料后倒入锅中加热，加入芡粉和橄榄油，待汤汁变浓稠后淋在肉上。

装盘：用手指萝卜和黄瓜进行装饰，即可上桌。